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中国茶叶的品种名称大全绿茶红茶青茶黑茶白茶

发布日期:2023-03-16    浏览次数:

  国茶文明广博精湛,积厚流光。正在漫长的史册生长流程中,我国历代茶人宽裕创设地开拓了各式各样的茶类,表加茶辨别布平常,茶树种类繁多,造茶工艺不休维新,酿成了雄厚多彩的茶类。而目前宇宙上还没有同一样板的分类步骤,有的遵循创造步骤差别划分,有的遵循茶叶表形来划分,有的按初、精造情形划分。

  当然,正在繁多的茶类划分中,操纵最平常、最威望、认知度最高确当属中国六大茶类,即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。

  绿茶是我国产量最多的一类,寰宇有18个产茶省,要紧产地为安徽、浙江、湖南、湖北、四川等,我国绿茶花色种类之多居宇宙之首,占宇宙茶叶市集绿茶生意量的80%阁下。绿茶的根本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三步伐。

  红茶根本工艺流程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。红茶红汤红叶的品德特性要紧是经由“发酵”酿成的。

  青茶也叫乌龙茶,属半发酵茶。是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶,其表形色泽青褐。

  乌龙茶冲泡后,叶片上有红有绿,古板工艺的乌龙茶,叶片中央呈绿色,叶缘呈血色,素有“绿叶红镶边”之美称。汤色黄红,有自然花香,味道芳香,拥有奇异的风味。乌龙茶要紧产自福修、广东、台湾三省,因种类上的不同,乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌、广东乌龙和台湾乌龙四类。

  黑茶的根本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶平常原料较粗老,加之创造流程中往往聚集发酵年光较长,因此叶色油黑或黑褐,故称黑茶。黑茶要紧供边区少数民族饮用,以是又称边销茶。黑毛茶是压造各式紧压茶的要紧原料,各式黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族平常生存的一定品,有“宁愿一日无食,不行一日无茶”之说。

  白茶属细幼发酵茶,根本工艺流程是萎凋、晒干或烘干。白茶常选用芽叶上白绒毛多的种类,如福鼎真切茶,芽壯多毫,造成的造品茶滿披白毫,相當素雅,湯色平淡,味鮮醇。擁有自然香味,茶分真切、水仙白、山白等類,故名白茶。此中以銀針白毫,最爲珍奇,特性是遍披白色茸毛,並帶銀色花澤,湯色略黃而味道甜醇。

  黃茶的加工工藝爲殺青、揉撚、悶黃、幹燥。黃茶品德特性是“黃湯黃葉”,這是造茶流程中舉辦悶堆渥黃的結果。

  各式茶類履曆了漫長的生長流程。周朝:茶鮮葉曬幹或陰幹保藏,與現正在白茶造法一樣;東漢:茶鮮葉搗碎造成餅茶;唐朝:茶鮮葉先蒸後搗碎,造成團塊茶,因工夫擔任差別,展現了黃茶、綠茶和黑茶;北宋:發覺蒸青散茶;南宋:發覺炒青散茶;明朝;發覺紅茶造法;清朝:發覺青茶造法。至此分爲綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶六大類。

  要緊花色有:西湖龍井茶、日照綠茶、雪青茶、碧羅春茶、黃山毛峰茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、穩定猴魁茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、竹葉青、都匀毛尖、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶、西农毛尖。

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